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所在系列:百味珍品
【菜式推荐】小炒田螺肉 【配料】泰椒10克,蒜苔30克,蒜米5克,姜米5克,紫苏米5克 【制作方法】
1、田螺肉不开内包装冲冷水(或自然)解冻。
2、泰椒切米,蒜苔切米。 3、炒锅烧油至80℃将田螺快速拉油倒出控油,锅留油倒入切好的姜蒜米,泰椒,蒜苔米入盐,味精,鸡精,蚝油,酱油调味,倒田螺肉和紫苏米,放少许蒸鱼豉油快速炒均出锅装盘即可。 【特点】螺肉劲道,鲜美无比。
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